楚侯乡位处临猗县东南部，运临一级公路和董夹公路穿境而过，是从运城市进入临猗的第一个新兴工业小区和农副新产品集贸市场，交通便利，民风淳朴。全乡辖21个行政村，133个居民小组，31258口人，耕地面积86815亩。
近年来，全乡干部群众在上级党委政府的正确领导下，紧紧围绕“粮棉稳乡、果菜富乡、养殖兴乡、工业强乡、商贸活乡、科教立乡”的兴乡方针，实施“干部树三观、基础抓三改、调产促三推、户产有三田、村村兴三业、乡镇建三场”六三推进机制，以民为本，开拓创新，经济结构明显优化，基础设施大为改善，社会事业蓬勃发展，全乡人民正阔步迈向宽裕型小康社会。目前，全乡共有经济林2万余亩，棉花1.6万亩，蔬菜1.6万亩，西瓜7000余亩，大棚500余亩，楚侯的大葱、孙里的小拱棚西瓜在运城、临猗都小有名气。王见、百俊、郭村、李汉几个村的辣椒远销到河南、河北、山东、湖南等全国各地，成为该乡的主导产业。养殖业发展上，多种形式逐步兴起，全乡规模养殖达到400余户，奶牛、肉牛达到500余头，猪、羊各2500余只，家畜87000余只。围绕楚侯、李汉两个集镇，发展张嵩、董家庄、南阳姚三个村庄集市。在楚侯开通迎新大街，紧接209国道，发展公路经济。乡党委、政府把教育作为工作的重中之重，三年总投资630万元，共建成高标准教学楼12栋。企业发展再上新台阶，加大宣传优化环境，今年引进投资1720万元，新建两大两小私营企业。.