乡域总面积100平方千米，乡政府驻地下茹越村，位于县城东10千米处。全乡有17个行政村。2012年，全乡有4609户、12580人。
境内有全县库容量最大的水库下茹越水库。北部半山半丘陵地带，有丰富的玄武岩矿石资源。塔西沟村历史上曾产褐煤，俗称柴皮炭。农业以种植玉米，小杂粮、油料作物为主。豆制品加工业名闻遐迩，下茹越豆腐香嫩可口，远销太原、北京等地。
1985年，全乡农村经济收入600万元，人均纯收入279元；依托区位优势大力发展粉丝加工业，使全乡经济得到了迅猛发展。1995年全乡有企业13户，总产值11502万元，跨入亿元乡镇行列；2010年全乡经济总收入23894万元，人均纯收入3470元。2012年，经济总收入36165万元，人均纯收入5160元。2013年，经济总收入43398元。
1985年农田面积1833公顷，粮食产量3320吨；1998年农田面积3222公顷，粮食产量4500吨；2003年至2005年实施退耕还林1127公顷，期间实施六郎寨、苏孟庄、乔家窑小流域综合治理287公顷；苏孟庄、乔家窑围栏封山育林工程667公顷；2010年全乡粮食产量5182吨，农业总产值1450万元。到2012年农业经济收入达4351万元。2013年达5221万元。
1985年全乡仅有3户乡办粉丝厂（大沟粉丝厂、大沟粉丝一厂和福连坊粉丝厂），从业人数110人，总产值450万元。1996年，省农业产业化龙头企业宏达玉米开发有限公司建成投产。2006年大沟兴达粉丝有限公司600万元技改项目被省政府认定为“两区”开发项目，2008年该公司又被国务院扶资办认定为“国家级扶贫龙头企业”。2009年大沟新建联办砖厂，当年产砖3600万块，其生产技术进行了改造升级，采用了一次玛烧隧道窑的结构，利用余热对砖烘干，流水性作业，生产流程短，节能降耗。2010年全乡有企业19户，从业人员945人，工业总产值17010万元。2012年，工业经济收入27825万元。2013年达33390万元。
1985年全乡有国营商业门市4家，从业人员15人；1998年起，下茹越乡沿国道4大村建起了饭店、修理铺、物流公司、汽车租赁公司。尤其大沟村的运输业带动了全乡的经济发展，到2010年全乡第三产业增加值实现3714万元。2012年完成服务业经济收入3989万元。2013年收入4787万元。
2010年，全乡17个行政村全部通水通电，道路建设工程总投资242.5万元，硬化路面8.9千米，全乡“村村通”硬化率在90%以上。境内有4所小学。2009年，福连坊村投资91万元新建的标准化小学全面竣工并投入使用，2010年下茹越村，大沟村、瓦磁地村小学共投资190万元对校舍进行维修加固。乡内有卫生院1所，医护人员13人，病床12张，设有急诊、内科、外科、妇幼、化验室、放射科、B超、手术室等科室，能开展普外、妇科的常规手术。全乡建成新农村卫生所17所，并已全部验收合格，投入使用。全乡共有医护人员33名，形成了较为健全的医疗预防保健网络。新型农村合作医疗覆盖率达到99%。计划免疫儿童卫生保健普及率达93%。村村建起科技文化室、农家书屋、文化活动中心。2010年六郎寨、侍倚堡、大王岭新建了村级组织活动场所，塔西沟、左家窑、苏孟庄、晋王殿改扩建了村级组织活动场所。2010年，下茹越乡在百姓满意度测评活动中被山西省社会事务调查中心评为“和谐社会建设公众满意单位”。2013年，投资1600万元的寄宿制小学交付使用。投资150万元，实施河道治理530米。全乡配备保洁人员38名，垃圾清运车6辆。为11个村安装路灯262盏。实施危房改造160户。